Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямКитай нарастил импорт вина на 35% за счет увеличения поставок из Австралии в 47 раз

В январе-ноябре 2024 года Китай нарастил импорт вина на 35% в денежном выражении и на 11,5% в натуральном. Страна импортировала 253 млн литров на сумму 1,433 млрд долларов. Такие данные приводит Главное таможенное управление КНР.
Этот результат обеспечен австралийским вином, объем поставок которого вырос в 47 раз. В денежном выражении он достиг 515 миллионов долларов, что составляет 35,3% от всего объема импорта. В 2023 году на долю Австралии приходились незначительные 0,3%. Рост последовал за решением Китая в марте 2024 года отменить антидемпинговые и компенсационные пошлины на австралийское вино.
Однако импорт из других крупных стран-производителей вина в 2024 году продолжал сокращаться, продолжая тенденцию, наблюдаемую с 2022 года. Ввоз вин из Франции сократился на 20,72%, в натуральном выражении, из Чили — на 15,04%, из Италии — на 12,68%, из Испании — на 37,02%.
В компании Fond Wine, которая является одним из крупнейших импортеров вина в Китае, объясняют происходящее снижением спроса. А рост поставок австралийского вина в значительной степени обусловлен брендом Penfolds, который пользуется огромной популярностью у китайского потребителя.
— Penfolds — единственный бренд, который потребители активно ищут, что мотивирует импортеров продолжать заказывать. Однако другие австралийские вина не показали таких же хороших результатов, — объясняют в Fond Wine.
В другой алкогольной компании, Wajiu China, полагают, что подскочивший импорт австралийского вина обусловлен скорее спекулятивными действиями предпринимателей, чем реальным потребительским спросом.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться