К 2100 году Англия может стать лидером по выращиванию каберне-совиньон из-за изменения климата

К 2100 году Англия может перенять у Бордо пальму первенства в области выращивания винограда. По данным Fine Wines and Restaurants Market Monitor, из-за изменения климата Йоркшир станет более пригодным регионом для производства каберне-совиньон.

Эксперты полагают, что к концу века такие регионы, как Дания или Швеция, будут считаться винодельческими. Уже сейчас белое вино из Швеции неожиданно получило признание на международной арене. За последнее десятилетие известные вина стали появляться во все более невероятных местах.

В Бордо же производство вина упало до минимума с 1991 года, составив 3,3 миллиона гектолитров. В 2023 году оно составляло 3,8 млн гектолитров. Это происходит из-за участившихся засух, жары и, как следствие, сокращения вегетационного периода.

— Если не решить проблему климата, то к 2100 году каберне-совиньон, который раньше выращивали только в Южной Европе, может распространиться в центральных и северных регионах, — говорится в отчете Fine Wines and Restaurants Market Monitor.

Из-за глобального потепления некоторые французские виноградари собирают урожай раньше или делают выбор в пользу более выносливых сортов. Некоторые аграрии призывают расширить список сортов, которые они могут выращивать под защищенной маркой.

Процессы изменения климата идут и за пределами Европы.

— Я думаю, мы увидим больше вин из Китая, от Нинся до Юньнани — говорит Оттара Пайн, сомелье, работающий на тайскую компанию-дистрибьютора.