Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
10 ноября 2023, 09:49

К 2050 году в России рассчитывают вдвое увеличить производство и потребление вина

К 2050 году в России рассчитывают вдвое увеличить производство и потребление вина

Производство вина в России к 2050 году рассчитывают увеличить более чем вдвое, а доля российской продукции на рынке составит 80-85% — об этом говорили на пленарной сессии открывшегося в Москве 9 ноября второго Российского винодельческого форума.

Модератор сессии, председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев отметил, что виноделие является одной из самых быстроразвивающихся отраслей в российской экономике, уступая разве что военно-промышленному комплексу.

Площадь виноградников в России в 2022 году превысила 100 тыс. га, а в этом планируется заложить еще около 5 тыс. га новых виноградников, рассказал министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. Объём урожая в этом году ожидается на уровне 760 тыс. тонн, что ниже рекордного показателя 2022 года (890 тыс. тонн). 

— Снижение связано с неблагоприятными погодными условиями: в некоторых регионах была засуха, где-то — слишком высокая влажность, — отметил Патрушев. 

При этом только за девять месяцев 2023 года в России произвели более 66 млн декалитров виноматериалов, что «уже больше, чем за весь прошлый год», отметил министр. Вложить в развитие виноградарства и виноделия до 2030 года планируется 27 млрд рублей.

— В 2023 году финансирование составило чуть меньше 4 млрд рублей. Надеюсь, что в 2024 году объем средств, с учетом в том числе и регионального финансирования, останется на этом же уровне. То есть порядка 4 млрд рублей, — рассказал Дмитрий Патрушев.

Вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев рассказал, что разрабатываемая сейчас федеральная стратегия развития виноградарства и виноделия предполагает, что к 2050 году производство вина в России вырастет более чем вдвое — с 487 млн литров до 1,2 млрд л в год, площадь же виноградников увеличится втрое — до 300 тыс. га. Потребление вина также должно вырасти с 6,2 л до 12 л в год.

По оценкам Россельхозбанка, потребление вин в России по итогам 2023 года достигнет 90 миллионов декалитров, и при этом больше половины в этом объеме займет отечественное вино. На импортную продукцию в этом объеме придется 44 миллиона декалитров, а на российскую — 46 млн

Тренд на рост потребления вина фиксирует и Минпромторг, добавил замглавы министерства Виктор Евтухов. В 2023 году продажи вина в заведениях общественного питания уже выросли на 23%, а в рознице — на 10%. Министерство предлагает рассмотреть изменения в законодательство — обязать рестораторов включать в меню российские вина и выделять их отдельно, а также включить вино в законопроект о «российской полке».

Поделиться
Смотрите также
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Павел Егоров: История крафтового пива в России