Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
31 октября 2022, 15:10

IWSR: мировой рынок крепких напитков премиум-класса в 2021 году вырос на 35%

IWSR: мировой рынок крепких напитков премиум-класса в 2021 году вырос на 35%

Аналитики IWSR изучили мировой рынок крепкого алкоголя премиум-категорий и выяснили, при каких условиях он будет развиваться в обозримом будущем. 

Положение крепкого алкоголя премиум-категории по-прежнему зависит от двух рынков — Китая и США, на долю которых в 2021 году в совокупности пришлось 65%, а также от стабильности туристического потока. Также спрос на дорогой алкоголь растет в Японии, на Тайване, в Великобритании, России и Франции. 

Китай — один из самых развивающихся рынков. В стране прогнозируют рост продаж коньяка вплоть до 2026 года благодаря возобновлению авиасообщения и туризма. Однако ситуация может измениться с введением сухого закона для китайских чиновников и госслужащих и при стремительном укреплении американского рынка элитного крепкого алкоголя. 

Байцзю занимает одно из доминирующих положений на мировом рынке крепкого алкоголя премиум-класса, но его потребление сосредоточено исключительно в Китае. Даже крупные производители пива вроде CR Beer расширяют производство крепкого алкоголя

По данным IWSR, мировой рынок элитного алкоголя (не включая байцзю) вырос на 35% в стоимостном выражении в течение 2021 года. Ожидается, что рост продолжится в течение следующих нескольких лет, чему будет способствовать восстановление розничной торговли, возвращение туристов и подходящие условия для развития премиум-категорий на основных рынках, например, в США.

Аналитики уверены, что потенциал для роста премиум-категории крепких спиртных напитков есть — это увеличение благосостояния потребителей, которые ориентируются на покупку дорогого алкоголя как на инвестиции, развитие онлайн-торговли и активное цифровое взаимодействие продавцов и покупателей. Однако существуют и риски, связанные с растущей инфляцией, экономической напряженностью и рыночной неопределенностью. 

В США рост категории будет связан со спросом на крепкие напитки из агавы, на которые уже приходится более 40% продаж. Эксперты уверяют, что агава быстрее созревает — это упрощает производство и привлекает новых производителей на рынок. 

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина