Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямIWSR: китайцы останутся основными потребителями премиального крепкого алкоголя даже после открытия границ

Во время пандемии китайские потребители помогли поддержать спрос на международные бренды премиальных спиртных напитков — аналитическая компания IWSR оценила влияние жителей КНР на мировой рынок алкоголя за последние несколько лет.
Китай был одной из немногих стран, где премиальные алкогольные напитки с ценой выше 100 долларов за бутылку остались востребованными даже во время пандемии.
Прежде китайские потребители покупали элитный алкоголь за пределами страны: отчасти это связано с социальным статусом и тем, что международный рынок и сегмент Global Travel Retail (GTR) считаются более надежными источниками неконтрафактных товаров.
В 2020 году китайские потребители потратили более 2,4 млрд долларов на покупку элитных спиртных напитков внутри государства: коньяк и арманьяк оказались лидерами спроса (на них потрачено более 2 млрд долларов). Среди национальных напитков высокой популярностью пользовался байцзю.
Сейчас производители готовятся к открытию границ. Когда богатые китайцы снова начнут путешествовать, доля продаж премиальных крепких спиртных напитков на внутреннем рынке Китая может упасть. В настоящее время владельцы элитных брендов, особенно коньяка и шотландского виски, пытаются полностью сосредоточиться на внутреннем рынке Китая и Хайнаня, однако аналитики IWSR уточняют, что нужно смотреть на перспективы глобально. Для восстановления рынка дьюти-фри возобновление международных путешествий (в частности, совершаемых китайцами) имеет особое значение.
В 2021 году аналитики IWSR заявили, что после пандемии в Азии вырастет спрос на пиво за счёт коррекции спроса на крепкий алкоголь, который искусственным образом вырос на фоне закрытия баров и ресторанов.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться