RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Ассоциации итальянских виноделов (UIV) опасается введения США ввозной пошлины в 25% на вина из Италии и других стран Евросоюза. По подсчетам организации, мера обойдется виноделам в 472 млн евро годовой прибыли. Кроме того, введение пошлин повлечет за собой общее сокращение экспорта вин из Италии на 920 млн евро. Так, поставки в Канаду могут сократиться на 6%, в другие страны ЕС — на 5%.
Глава UIV Ламберто Фрескобальди отмечает, что производителям вина в Италии и импортерам из США сейчас следует объединить усилия. По его данным, продажи в Соединенных Штатах ежегодно приносят итальянским виноделам 24% от общего объема экспорта, или 1,9 млрд евро.
— Мы просим итальянскую и европейскую дипломатию приложить максимальные усилия, чтобы переговоры о будущем торговых отношений с США могли начаться уже сейчас. Вино должно быть в пакете предложений Комиссии по ребалансировке торговли между двумя блоками, — заключил Фрескобальди.
Тем временем, в Испании тоже опасаются негативных последствий от введения пошлин. Крупнейший испанский производитель вина Protos формирует запасы своей продукции на складах в Соединенных Штатах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться