29.08.2018
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
07 сентября 2021, 15:22
— Коммерсантъ
Импорт вина в Россию растет — это и хороший признак, и плохой
Ввоз иностранного вина в Россию с января по июль 2021 года вырос до 18,87 млн декалитров — на 24,82% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. На этот рост повлияли как позитивные, так и негативный тренды.
С одной стороны, отрасль наверстывает упущенное из-за локдауна в 2020 году. Импортеры наращивают поставки, компенсируя прошлогоднее падение.
С другой стороны, отечественным виноделам стало сложнее удерживать рынок после того, как изменения в законодательстве обязали их использовать для производства только российских виноград.
Производство российских вин сократилось на 11,9%, до 31,72 млн дал, а продажи — на 7,92%, до 45,98 млн дал. Сильнее всего пострадали игристые и фруктовые вина: падение их выпуска составило 28,46% и 20,12% соответственно. В ближайшее время негативный тренд могут усилить потери урожая российского винограда из-за непогоды.
Также по теме: Из-за мезоциклона на Кубани некоторые хозяйства потеряют до 40% винограда
Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться