Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЕС ежегодно теряет из-за контрафактного алкоголя 3 млрд евро

Как говорится в отчёте консалтинговой организации Fraud Advisory Panel, ежегодно британский бизнес теряет из-за контрафактного алкоголя около 200 млн фунтов в виде недополученных продаж, а также около 3000 рабочих мест.
В Евросоюзе потери из-за контрафактного вина и крепких напитков составляют 3 млрд евро и более 23 тысяч рабочих мест. Государственные бюджеты теряют 1,2 млрд в виде недополученных налогов. В целом около 25% алкоголя в мире является нелегальным и потенциально опасным.
Поддельный алкоголь наносит вред всем — бюджет теряет доходы (акцизы, НДС, налоги на доход), бизнес теряет продажи и рабочие места, потребители платят деньги за некачественную и иногда опасную продукцию.
Поддельные крепкие напитки могут оказаться опасными — например, в Индии ежегодно около 1000 человек умирают от отравлений суррогатным алкоголем. Контрафактное вино же чаще является более дешёвой продукцией под видом более дорогой. Потребители теряют только деньги, покупая под видом дорогостоящего изысканного вина редкого винтажа дешёвый напиток с переклеенной этикеткой.
Например, в 2017 году одну из крупнейших компании Франции поймали на том, что она продавала дешёвое вино из других регионов под видом Кот-дю-Рон и Шатонёф-дю-Пап. В 2013-2016 годах около 15% всей продукции с этикеткой региона — 66,5 млн бутылок — оказалось контрафактом. В 2020 году полиция Италии и Европол раскрыли сеть производства контрафактного вина — работники дорогих ресторанов сохраняли бутылки, которые повторно наполняли дешёвым вином и продавали в Европе и США.
Специалист по фроду сайта whisky.auction Изабель Грэм-Йолл подчёркивает, что в сфере коллекционного виски контрафактная продукция также обычно является виски, но не того качества и возраста, о котором говорится на этикетке. Кроме того, существует проблема «инвестиционных пирамид», которые создаются благодаря хайпу в сети: обычные бочки, не имеющие практически никакой инвестиционный ценности, продаются по раздутым ценам.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться