Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЭкспорт вина из Франции снизился почти на 10%

Федерация экспортёров вина и крепких напитков Франции подвела итоги 2023 года: общий объём экспорта продукции составил 16,2 млрд евро, что на 5,9% ниже, чем в 2022 году, однако это всё равно второй показатель в истории ведения статистики.
В объёмном выражении экспорт сократился на 10,4%. Торговый баланс составил 14,8 млрд евро, таким образом отрасль занимает первое место в сфере сельского хозяйства и третье в целом среди всех отраслей по этому показателю.
В целом Франция за прошлый год экспортировала 174,5 млн ящиков вина и крепкого алкоголя, из них 122,5 млн ящиков вина. Экспорт вина в объёмном выражении снизился на 9,4%, в стоимостном — на 3%. При этом экспорт шампанского в объёмном выражении снизился на 11,2%, вин с защищённым обозначением происхождения — на 10,9%, с защищённым географическим указанием — на 11,5%.
Поставки вермутов снизились на 5,4%, до 3,5 млн ящиков, коньяка — на 21,1%, до 13,9 млн ящиков.
В целом поставки вина и крепких напитков в США сократились на 22%, до 3,6 млрд. Это отражает стремление оптовиков снизить запасы, накопившиеся во время пандемии. При этом поставки вина остались стабильными, тогда как поставки крепких напитков снизились больше чем на треть, а игристых вин — на 16%. Поставки в Великобританию составили 1,7 млрд евро, что на 1% больше, в Азию — 4 млрд, что также на 1% больше показателя 2022 года.
— 2023 год ознаменовался высокой инфляцией и снижением потребления, связанными, в частности, со снижением располагаемых доходов, — говорит президент Федерации экспортёров Габриэль Пикар. — В этом контексте наличие запасов на некоторых рынках, прежде всего в США, отразилось на сокращении объёма поставок. Это сигнал экспортёрам, говорящий о постоянной необходимости адаптироваться к изменениям. Для успеха экспорта вина и крепких напитков важны поддержка властей, открытие новых рынков и предотвращение закрытия старых. Экспортируя по всему миру, наши компании создают профицит торгового баланса, который способствует суверенитету Франции и её производителей.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться