RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Основатель сети «Магнит» Сергей Галицкий собирается построить вторую винодельню. Бизнесмену уже принадлежит ООО «Русский терруар», в которое входит и производственный комплекс, и виноградники.
Однако производство и насаждения, принадлежащие «Русскому теруару», расположены в разных станицах на юге России. Теперь бизнесмен хочет построить винодельню непосредственно рядом с виноградниками.
Какова стоимость проекта, пока не известно. В ближайших планах компании также заняться организацией экскурсий на предприятие и запустить в производство игристые вина, которые должны поступить в продажу к началу 2023 года, и айсвайн, который поступит в продажу уже в этом году.
Галицкий с 2010 года владеет виноградниками в станице Гостагаевской под Анапой. Общая площадь насаждений превышает 68 га. «Русский терруар» занимается выпуском вин под товарными знаками Galitskiy&Galitskiy, «Галицкий и Галицкий», Cosaque, Ballet Blanc. Основателю сети «Магнит», по данным ЕГРЮЛ, принадлежит 51% в уставном капитале «Русского терруара», еще 49% принадлежит его бизнес-партнеру Сергею Галицкому (партнер Галицкого по бизнесу — полный тезка, брат его жены).
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться