Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямДоходность инвестиций в виски и вино снизилась

Аналитики Knight Frank подсчитали, что стоимость редкого инвестиционного виски за последние 12 месяцев снизилась, а рост стоимости вина замедлился.
По данным отчёта Knight Frank Luxury Investment Index, стоимость виски за последние 12 месяцев снизилась на 4%. Однако в среднем за последние десять лет рост составил 322%, что больше, чем у всех других инвестиционных товаров класса люкс. На рынке вина двузначные темпы роста сменились замедлением: стоимость вина за последний год выросла на 5%, при этом за десятилетие рост составил 149%.
— Бургундские вина — это история большого успеха последнего десятилетия. К началу осени 2022 года цены на него выросли на 367%. Однако это был пик рынка, и с тех пор цены снизились как минимум на 9%. Публикуемые цены отстают от реальных, а значит, цены будут ещё снижаться. Если цены на бургундское объясняются дефицитом, то рынок шампанского имеет большой объём. Некоторых престижных брендов производят по несколько миллионов бутылок каждого винтажа. Стоимость некоторых из этих престижных кюве тестирует эластичность спроса, и в результате цены стагнируют, — говорит автор отчёта Ник Мартин.
Редкие бутылки виски, которые стали единственным активом этого класса, понёсшим потери по итогам года, на протяжении десяти лет являлись лидером индекса. По мнению аналитиков, снижение цен связано с совокупностью геополитических, социальных и экономических факторов.
Такие товары, как виски и вино, становятся привлекательным предметом альтернативных инвестиций. Так, в конце 2022 года спрос инвесторов на виски вырос на фоне нестабильности на финансовом рынке, кризиса стоимости жизни и падения курса британского фунта и облигаций.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться