Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямДекларации на ввоз шампанского в Россию достигли максимума за пять лет

Интерес российского бизнеса к импорту шампанского достиг пика за последние пять лет. В 2025 году компании подали 236 деклараций на ввоз этой продукции, следует из базы Росаккредитации, с которой ознакомился «РБК Вино». Это на 75% больше, чем в 2024 году, и самый высокий показатель с 2021 года.
Подача декларации соответствия — обязательное условие для ввоза алкоголя в Россию. Однако, как поясняют эксперты, количество деклараций не равно объему реально ввезенного шампанского. Импортер может использовать один документ для серийных поставок (ввозя продукцию несколько раз) или, напротив, подать декларацию, но так и не ввезти ни одной бутылки. По сути, это уведомление о намерениях и подтверждение безопасности продукции для российских потребителей.
Из 236 деклараций, поданных в 2025 году, 96 оформлялись единственный раз. Некоторые производители подали документы на ввоз в Россию впервые за последние пять лет.
Вице-президент Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев называет количество деклараций «косвенным показателем». Он отмечает, что аудитория шампанского в России достаточно узкая и делится на две категории: профессионалы, охотящиеся за редкими релизами, и потребители, годами пьющие привычные, «как кока-кола», известные марки.
— Как явление остается технический импорт. Сейчас многие региональные сети и даже отдельные рестораны могут при помощи дружественной компании делать заказы на ввоз отдельных брендов шампанского, даже тех, которые известны только в узких кругах. И это уже отражается в декларации, но не влияет на рынок в целом, — объясняет Ставцев.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться