RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
BrewDog Distilling Co., подразделение пивоварни, занимающееся производством крепких напитков, объявило о готовящемся увеличении объёмов производства втрое и обновлении линейки продукции.
Инвестировать 7 млн фунтов в расширение производства планируется в течение ближайших полутора лет. Открытая в 2021 году винокурня в Эллоне была оборудована новыми дистилляторами мощностью 10 тыс. литров (против 3 тыс. литров ранее).
Новая продукция, по заявлению компании, должна «стряхнуть пыль» с классических премиальных крепких напитков. Среди новинок — линейка водки Abstrakt. По заявлению компании, использование дистилляторов с тремя отстойниками и 20-метровой ректификационной колонны позволяет получить максимально чистый продукт. Однократная фильтрация сохраняет в напитке носы сахара и ванили. Водка будет представлена в четырёх вариантах — помимо классической, будут выпущены водки со вкусами ванили и маршмеллоу, дыни и клубники, а также малины и лайма.
Под брендом DUO будут выпущены три вида рома — пряный, белый и ананасовый — из шотландских и карибских спиртов с добавлением специй со всего мира. Также обновлённую упаковку получит линейка джина LoneWolf, представленного в четырёх вкусах: оригинальный, лайм и кактус, персик и маракуйя, ежевика и малина. Все напитки в бутылках объёмом 700 мл будут стоить от 21 до 26 фунтов (2000-2500 рублей).
Помимо этого, компания планирует отправить на выдержку 2000 бочек с виски и создать на вискикурне новые возможности для приёма туристов — тапрум для дегустаций и обзорную площадку для наблюдения за производством.
— В 2023 году произойдёт самое интересное обновление крепких напитков BrewDog. Увеличение объёма производства втрое и создание нового портфеля наделают много шума в отрасли, — заявили в компании.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться