Белое вино, напитки без сахара и коктейли: аналитики назвали главные тренды винного рынка США в 2021-2022 году

Согласно отчету аналитической компании Gomberg & Fredrikson, продажи вина в США в 2021 году выросли на 16,8% по сравнению с 2020 годом.

Общий объем продаж вин американского и импортного производства составил 78,4 млрд долларов (в 2020 году — 67,3 млрд долларов).

При этом аналитики уточняют, что для поддержания высокого уровня продаж представителям винодельческой отрасли необходимо сосредоточиться на инновациях и привлечении новых потребителей. Часть тенденций, появившихся на винном рынке в прошлом году, сохранится и в 2022 году.

По словам Джона Морамарко, партнера Gomberg & Fredrikson, категория вин показала хорошие результаты, но не превосходные. Общий рост потребительского спроса на 16,8% в первую очередь вызван смещением канала продаж с розничных точек на бары и рестораны. В 2020 году произошла обратная ситуация.

Отмена коронавирусных ограничений сыграла весомую роль в увеличении продаж вина: потребители поняли, что возвращаться в заведения безопасно. При этом в барах и ресторанах наценка на вино обычно вдвое больше, чем в розничном магазине.

В целом, по данным Gomberg & Fredrikson, в США в 2021 году продали 452,4 млн ящиков вина по 9 литров, что на 3,8% больше, чем в 2020 году (434,8 млн). Этот показатель учитывает продажи американской и зарубежной продукции в рознице, общепите, а также напрямую от производителей.

Согласно опросу Совета по винному рынку 2021 года, в котором приняли участие 5724 американских потребителя, только 32% взрослых американцев пьют вино. Однако США были и остаются крупнейшим винным рынком в мире с 79 млн совершеннолетних потребителей. Среди нынешних потребителей 59% — женщины, 41% — мужчины. Многие молодые люди начинают пить вино только после 30 лет: лишь 25% потребителей в возрасте 20–29 лет пьют вино, а остальные 38% предпочитают пиво и крепкие спиртные напитки:

В настоящее время 70% любителей вина в США — белые американцы, 13% — латиноамериканцы, 12% — чернокожие и 4% — азиаты. Эти цифры почти идентичны статистике, опубликованной в 2016 году: эксперты советуют производителям и продавцам привлекать больше интернациональных групп.

Согласно данным NielsenQ, некоторые категории вин, популярных в 2021 году, смогут сохранить рост и в текущем периоде. В число основных лидеров спроса на американском винном рынке вошли вина сорта совиньон-блан (рост на 3%), игристые вина, просекко и шампанское (рост на 27,9%), и красные вина дороже 15 долларов — каберне-совиньон и мерло.

Категория винных коктейлей, особенно готовых к употреблению, стремительно растет. Американцы экспериментируют с новыми вкусами и стилями. По данным NielsenQ, в 2021 году продажи сангрии, фруктовых вин и других новинок в этой категории выросли на 48,5% в стоимостном выражении и на 35,5% по объему.

Безалкогольные и слабоалкогольные вина, а также натуральные вина без вкусовых добавок, глютена, углеводов, сульфитов и сахара, выросли в объеме на 27%.

Многие винодельни также добились больших успехов в области устойчивого развития, но мало уведомляют об этом потребителей. По мнению аналитиков, 17% потребителей с большей вероятностью приобретут экологически чистые продукты.

Вина в бутылках объемом 375 мл, а также в пластиковых бутылках емкостью 187 мл, показали уверенный рост в начале года. Несмотря на стремление к удобству, все больше и больше американцев заботятся об окружающей среде. По данным экспертов, виноделам США стоит переходить на альтернативную упаковку, чтобы уменьшить углеродный след и удовлетворить потребности потребителей.