Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямБейонсе запустила бренд виски совместно с Moët Hennessy

Бейонсе Ноулз-Картер объявила, что она сотрудничает с Moët Hennessy — подразделением французского конгломерата LVMH — в создании нового американского бренда виски: SirDavis Whisky.
Компания SirDavis, штаб-квартира которой будет находиться в родном городе певицы — Хьюстоне, штат Техас, — это первый опыт 32-кратной обладательницы премии «Грэмми» в области производства крепких спиртных напитков. Название спиртного — дань уважения ее прадеду по отцовской линии, Дэвису Хогу, «самогонщику» и фермеру на Юге, жившему во времена сухого закона. Который, по всей видимости, прятал бутылки с виски в пустых сучках кедровых деревьев, чтобы его близкие могли их обнаружить.
— Меня всегда привлекала сила и уверенность, которые я ощущаю, когда пью качественный виски, и я хотел предложить большему количеству людей испытать это чувство. Когда я узнал, что мой прадед был самогонщиком, мне показалось, что моя любовь к виски была предопределена. SirDavis — это способ отдать ему дань уважения, объединив нас новым общим наследием. В сотрудничестве с Moët Hennessy мы создали восхитительный американский виски, который уважает традиции, но при этом дает людям возможность попробовать что-то новое и уникальное в этой категории, — говорит Бейонсе о SirDavis, который будет продаваться в розницу по цене 89 долларов и появится в избранных магазинах по всей территории США, Токио, Парижа и Лондона в сентябре.
SirDavis имеет необычную для американского виски крепость 88 единиц: 51% ржи и 49% ячменного солода. Это технически классифицирует виски как американский ржаной, но в нем предпочтение отдается ячменному солоду, который чаще встречается в шотландском и японском виски, а не кукурузе, которую многие американские дистилляторы предпочитают использовать для наполнения сусла).
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться