Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
31 августа 2023, 10:06

Аналитики: премиумизация на алкогольном рынке сохраняется вопреки инфляции

Аналитики: премиумизация на алкогольном рынке сохраняется вопреки инфляции

Продажи премиальных марок алкоголя продолжают расти, несмотря на мировой кризис стоимости жизни, отметили аналитики Euromonitor International.

— Премиумизация идёт несмотря ни на что. Стремление покупать более дорогую и престижную продукцию доминирует над ростом стоимости жизни. Среди лидирующих по продажам товаров — всё более дорогие предложения, ассоциируемые с престижным потреблением, — отмечает руководитель отдела аналитики рынка алкоголя Спирос Маландракис.

То, что потребители во время самой высокой инфляции в современной истории приобретают премиальные вина и крепкие напитки, отражает широкий спектр мотивов потребителей и их поведения. Многие потребители, балующие себя премиальными продуктами, рассматривают это как возможность эпизодически насладиться чем-то роскошным или как форму эскапизма. Также потребление премиальных напитков может рассматриваться как символ статуса или отражение личных вкусов и стремления к изысканности. Некоторые потребители готовы выделить часть своих располагаемых доходов на то, чтобы поддержать желаемый стиль жизни, произвести впечатление на других и продемонстрировать своё социальное положение или экспертизу в мире вина и крепких напитков.

— Неостановимое стремление к более премиальным продуктом было ключевым драйвером алкогольного рынка на протяжении десятилетий, и не ни одна категория не осталась невосприимчивой к этому тренду, — добавляет аналитик.

Существующая сегодня инфляция оказывает огромное давление на доходы потребителей. Это стало проверкой для тенденции к премиумизации и показала, насколько она устойчивая.

— Вопреки ожиданиям и опыту прошлых циклов рецессии, сегодня нет значимых признаков стойкого и серьёзного переключения на более дешёвые напитки — по крайней мере, пока, — резюмирует  Спирос Маландракис.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина