Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямАналитики назвали самый упоминаемый в интернете бренд алкоголя за 2021 год

Коньяк Hennessy, принадлежащий компании LVMH, стал самым обсуждаемым алкогольным брендом в интернете по итогам 2021 года.
Исследование провела компания Fentimans. Эксперты проанализировали частоту упоминания алкогольных брендов в социальных сетях и взаимодействия с их официальными аккаунтами, а также поисковых запросов в 2021 году. Из 121 бренда выбрали те, что чаще всего упоминаются и обсуждаются в сети.
Коньяк Hennessy набрал 53,02 балла по девяти показателям и возглавил рейтинг самых популярных в интернете брендов. На официальные аккаунты Hennessy в соцсетях подписано более 715 тыс. человек — это значительно больше, чем у его конкурентов.
На втором месте расположился бренд Au Vodka (45,79 балла), на третьем — ром Captain Morgan (31,74 балла), принадлежащий Diageo. В социальных сетях бренд упоминали не так часто, но в СМИ ему уделялось достаточно внимания. На четвертом и пятом местах разместились еще два бренда Diageo — водка Smirnoff (30,19 балла) и водка Ciroc (29,67 балла).
Аналитики уверены, что победу Hennessy обеспечили многочисленные упоминания бренда в треках рэп-исполнителя Дрейка.
Ранее в этом году Fentimans представила самую популярную алкогольную марку Великобритании — ей оказался бренд ликеров Baileys, принадлежащий Diageo.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться