Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямАмериканские медики узнали, что крепкий алкоголь обладает сильным мочегонным эффектом

Американские медики провели исследование влияния различных напитков на мочевыделительную систему человека. В медицинском центре Лос-Анджелеса установили, что наиболее выраженным диуретическим действием обладают крепкие спиртные напитки.
В ходе исследования выяснили, что процесс образования мочи регулируется гипоталамусом — частью мозга, которая отвечает за множество жизненно важных функций организма. Эта область мозга производит антидиуретический гормон (АДГ), который влияет на баланс воды и соли в организме. Алкоголь же блокирует действие АДГ, что приводит к более быстрому движению жидкости в организме. При этом, степень воздействия алкоголя на выделение мочи напрямую зависит от его крепости: чем выше содержание спирта в напитке, тем более выраженным становится диуретический эффект.
Исследование позволило классифицировать напитки по их влиянию на мочевыделительную систему: крепкие алкогольные напитки имеют наибольшее воздействие, за ними следуют энергетики, а затем продукты с кофеином и газированные напитки. Последние, благодаря растворенному углекислому газу, создают кислую среду, что способствует раздражению слизистой оболочки мочевого пузыря.
Цитрусовые соки также проявляют умеренное мочегонное действие, в то время как такие продукты, как бананы, дыни и яблоки, дольше остаются в организме. Исследование показало, что травяные чаи и кофе без кофеина являются наименее агрессивными для водного баланса организма.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться