RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По сообщениям китайских СМИ, правительство страны планирует ввести новые ограничения на употребление алкоголя государственными служащими и чиновниками. «Сухой закон» для представителей власти будет действовать не только в рабочие часы, но и в свободное время —- чтобы повысить их продуктивность и эффективность.
Десять лет назад в Китае уже вводили подобные ограничения, но они сильно ударили по рынку.
Представители власти в Китае считаются самыми активными потребителями импортного алкоголя. Китай при этом — крупнейший в мире рынок сбыта алкогольной продукции в целом.
На фоне подобных новостей акции Remy Cointreau, лидера коньячного рынка в Китае, упали почти на 7% за сутки. Акции Pernod Ricard, для которой Китай является вторым по величине рынком после США, упали на 3,4%, а компания Diageo потеряла 2,3%.
Всего год назад Pernod Ricard начала производство солодового виски на винокурне Chaun в провинции Cычуань. В данный момент Diageo также находится в процессе строительства собственной винокурни стоимостью 75 млн долларов в провинции Юньнань.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться