Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям«Росспиртпром» завершил модернизацию установок по переработке послеспиртовой барды

АО «Росспиртпром» модернизировал в СКФО участки переработки послеспиртовой барды на двух площадках. Компания инвестировала в проект 400 млн рублей.
Проект реализовывался на базах заводов по производству этилового спирта – «ДДД» (Северная Осетия) и «Премиум» (Кабардино-Балкария). Монтаж установок, а также их поставку и инжиниринг производила итальянская Frilli Impianti. Производство оборудования и системы автоматизации принадлежит Германии.
Сегодня на заводах подходят к концу пуско-наладочные работы по запуску оборудования. Работу в полном режиме они начнут в октябре 2019. С помощью модернизированного оборудования можно будет извлекать полезные вещества из барды.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться