RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Винная группа компаний «Ариант» подвела предварительные итоги 2018 года. Входящее в ГК «Кубань-вино» планирует выпустить на 10,7% бутылок вина больше, чем в прошлом году – 62 млн.
Компания планирует выпустить 300 тысяч бутылок молодого игристого и 200 тысяч бутылок тихого молодого вина, на технологию производства которого «Кубань-вино» получило в 2016 патент. Уже в 2019 компания планирует увеличить производство до 67 млн бутылок.
Кроме того, на АФ «Южная», также входящей в «Ариант», урожай винограда составит около 73 тысяч тонн. В данный момент на виноградниках фирмы ежедневно собирают около 1200 тонн винограда.
К 2021 году «Ариант» планирует достроить в Анапском районе винодельню и центр энологии и туризма, в который собирается инвестировать около 4 млрд рублей.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться