Стили

0 3951
14.04.2021
На Profibeer появилась новая классификация стилей

Почти четыре года назад на Profibeer появились переводы на русский язык двух основных классификаций стилей пива: по версии BJCP 2015 года и по версии Brewers Association 2016 года.

0 3535
09.04.2021
Как сварить сессионное пиво

Теплое время года — пора долгих вечеров за парой-тройкой (и так далее) бокалов пива. Пиво, подходящее для таких посиделок, называют сессионным: оно менее крепкое и при этом легко пьётся. О том, в каком стиле может быть сварено сессионное пиво и на что обратить внимание домашнему пивовару, рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

0 6987
06.04.2021
Пиво под шестиконечной звездой: что такое цойгль, и где его найти

Тому, кто решит зачекинить на Untappd абсолютно все стили (и максимально прокачать бедж Wheel of Styles), не удастся достичь цели без знакомства с zoigl — последним по алфавиту пивным стилем. Profibeer решил разобраться, что такое этот загадочный цойгль, и где его можно попробовать.

0 6274
30.03.2021
Золото в бокале: как появился бельгийский трипель

Трипель отличается простотой ингредиентов, но сварить его хорошо очень сложно. Этот стиль, созданный в XX веке, сделали знаменитым монахи-трапписты. О том, как трипель обрёл современный облик, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джефф Элуорт.

0 4424
23.03.2021
Как сварить кёльш

В наше время DDH IPA, имперских гозе и пастри-стаутов иногда хочется освежить вкусовые рецепторы чем-то более лёгким. Идеальным для этого стилей может быть кёльш — солодовое, но хорошо выброженное пиво с лёгким хмелевым характером. Кёльш простой, но при этом достаточно вкусный, чтобы удовлетворить взыскательные запросы биргиков. О том, как его сварить дома, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джестер Голдман.

0 4173
18.03.2021
Все сезоны хороши: когда пора варить сезонное пиво

Сегодня «сезон» для пивовара — это не только лето. Выпуск сезонных сортов помогает поддерживать интерес потребителей и привлекать новую аудиторию. Но иногда времена года приходят неожиданно. Чтобы не упустить момент и выпустить пиво в сезон, в начале года можно заранее составить план и определиться, когда что варить.

0 4640
16.03.2021
Как сварить крим-эль

Крим-эль — исконно американский стиль, появившийся ещё до сухого закона — может ввести в заблуждение своим названием. О том, почему это питкое и освежающее пиво получило такое название, и как стиль развивается в крафтовую эпоху, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Джефф Элуорт.

0 2394
24.02.2021
Как новое поколение итальянских пивоваров определяет облик виноградного эля

В 2015 году в классификацию BJCP включили новый стиль — итальянский виноградный эль. С тех пор этот стиль завоевал популярность по всему миру, а сами итальянские пивовары открывают всё новые его грани. О том, как создаётся облик этого стиля, на сайте Good Beer Hunting рассказывает Маурицио Маэстрелли.

1 10785
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 7139
02.02.2021
Как сварить бельгийский стаут

У бельгийского стаута есть своя интересная история, а вкус и аромат пива в этом стиле отличаются от ирландских или американских собратьев. О том, как развивался бельгийский стаут, и о том, как сварить пиво в этом стиле, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

0 6766
28.01.2021
Как сварить ирландский красный эль

Хотя самое известное ирландское пиво — это, конечно, сухой стаут, красный эль тоже имеет долгую историю. О том, как сварить пиво в этом стиле, рассказывает журнал Zymurgy.

20 апреля 2021
VII Петербургский форум пивоваров

20-22 апреля 2021 года в Санкт-Петербурге, в отеле AZIMUT (Лермонтовский проспект, 43/1), пройдёт VII форум пивоваров.

20 апреля 2021
Онлайн-выставка World Food Warsaw

World Food Warsaw – это 7-я международная выставка пищевых продуктов и питания. В мероприятии ежегодно участвуют более 25 стран, а число посетителей переваливает за 6 тысяч человек. Выставка пройдёт 20-22 апреля 2021 года в режиме онлайн.

22 апреля 2021
FoodTech Krasnodar

FoodTech Krasnodar – выставка оборудования, материалов  и ингредиентов для пищевой промышленности и предприятий общественного питания на Юге России. Выставка пройдёт 22-24 апреля 2021 года в ВКК «Экспоград Юг»

Лучшее
1 51939
Schneider Weisse – как они это делают?