Саке

0 5367
09.02.2021
Как сделать дома саке

Крафтовые пивоварни по всему миру осваивают традиционный японский рисовый напиток саке. В одних только США сегодня более двух десятков крафтовых производителей саке. Этот напиток, история которого уходит корнями в VIII век, несложно приготовить дома. Как это сделать, рассказывает Американская ассоциация домашних пивоваров.

0 5240
31.08.2020
Японские учёные случайно сделали саке более полезным

Традиционный для Японии алкогольный напиток саке смогли сделать более полезным. Учёные из Института науки и технологий Нара выделили новый штамм дрожжей, который улучшит свойства традиционного напитка.

0 4531
05.05.2020
Шампанский метод и терруар: японские производители саке черпают вдохновение в виноделии

О том, как отвергая традиционную классификацию, перенимая методы производства из виноделия и обращаясь к древним стилям, японские новаторы стремятся перевернуть традиционные представления о саке, рассказывает издание SevenFiftyDaily.

0 2388
10.01.2020
Япония начала глобальное продвижение саке в других странах

В 2018 году из-за выросшего мирового спроса на японские товары было экспортировано в другие страны 25 747 л саке. Однако Япония решила пойти дальше и выделила в своем бюджете 1,8 млрд йен (1 млрд рублей) на продвижение этого напитка, что превышает первоначальный бюджет на 2019 год в семь раз. На 2020 год у японских производителей алкоголя еще больше планов.

0 2915
20.11.2019
Японцы хотят варить в Петербурге саке

В ноябре 2019 года на встрече с вице-губернатором Санкт-Петербурга Олегом Марковым японские предприниматели рассказали о желании запустить в культурной столице производство национального напитка саке. Однако российские нормы сегодня не позволяют его производить и ввозить необходимые для него ингредиенты.

0 2132
27.06.2019
Саке, фитнес и еще больше IPA: тренды 2019 года

Американская торговая сеть Whole Foods, специализирующаяся на органических продуктах питания, предлагает широкий выбор крафтового пива и других напитков. В статье для Thrillist главный сомелье Whole Foods Девон Бройль и эксперт по алкогольной отрасли Дуг Белл предложили своё видение трендов 2019 года в индустрии напитков.

0 6019
28.03.2018
Саке: самое необычное пиво в мире

Внешним видом и вкусом саке напоминает вино, поэтому его часто относят к этой категории и называют японским рисовым вином. Однако если посмотреть на технологию его приготовления более внимательно, становится понятно, что по сути это пиво. Как и любое пиво, саке делают путём сбраживания зерна, а не фруктов.

20 апреля 2021
VII Петербургский форум пивоваров

20-22 апреля 2021 года в Санкт-Петербурге, в отеле AZIMUT (Лермонтовский проспект, 43/1), пройдёт VII форум пивоваров.

20 апреля 2021
Онлайн-выставка World Food Warsaw

World Food Warsaw – это 7-я международная выставка пищевых продуктов и питания. В мероприятии ежегодно участвуют более 25 стран, а число посетителей переваливает за 6 тысяч человек. Выставка пройдёт 20-22 апреля 2021 года в режиме онлайн.

22 апреля 2021
FoodTech Krasnodar

FoodTech Krasnodar – выставка оборудования, материалов  и ингредиентов для пищевой промышленности и предприятий общественного питания на Юге России. Выставка пройдёт 22-24 апреля 2021 года в ВКК «Экспоград Юг»

Лучшее
3 37227
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века