Председатель правления Союза производителей алкогольной продукции.
Добров Дмитрий Евгеньевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Своим мнением о том, сможет ли ЕГАИС переломить негативную ситуацию на алкогольном рынке, с порталом Profibeer поделился председатель правления Союза производителей алкогольной продукции Дмитрий Добров.
— Я не разделяю опасений и пессимизма, связанных с очередной волной подключения к ЕГАИС участников алкогольного рынка. Рынок не остановится — это точно. Да, наверное, какие-то погрешности и нестыковки будут, но при реализации такого рода проектов они неизбежны. Я думаю, те инфоповоды, которые сегодня так или иначе ассоциируют с ЕГАИС — от обстоятельств ее запуска в 2006 году до нынешних событий, связанных с системой «Платон», — генерируют негатива и предубеждений гораздо больше, чем сам факт необходимости подключиться к этой системе.
— ЕГАИС наряду с недавно утвержденной «дорожной картой» по развитию алкогольной отрасли, с теми усилиями, которые предпринимает РАР по борьбе с нелегальным рынком и теми полномочиями, которыми его наделяют, относится к принципиальному новому набору мер, и хочется надеяться, что они сработают. Но проблемы алкогольного рынка носят комплексный характер, и для их решения требуются консолидированные усилия и регулятора, и сотрудников правоохранительных органов, и самое главное — политическая воля для разворота в акцизной политике.
— СПАП по-прежнему считает, что ставку акциза нужно снижать. Я понимаю, сейчас мои виртуальные оппоненты скажут, что ставка акциза и так заморожена, но ведь до этого ее подняли с таким запасом, что нынешний мораторий уже мало на что влияет. Мы много раз говорили, что так взвинчивать акциз, как это делалось начиная с 2012 года, с 254 рублей до 500 рублей в 2014 году, — абсолютно недальновидная мера. Ведь было очевидно, что при невысоком уровне доходов малоимущее население переключится на нелегальную продукцию, маржинальность которой за счет роста акцизной составляющей резко возрастет, и именно так все и случилось. К тому же практика показала, что все аргументы сторонников повышения акцизов экономически несостоятельны — при росте акциза в 30% поступления в налоговый бюджет сильно отстают от этой динамики, а за первые месяцы этого года даже ушли в минус по сравнению с аналогичным периодом предыдущего.
— Для нас абсолютно очевидно, что потенциал роста ставки акциза, как и в принципе ценовых подходов к регулированию алкогольного рынка, исчерпан полностью. Ставку акциза нужно снижать.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться