Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСоюз российских пивоваров написал письмо Дерипаске

По итогам состоявшегося 30 марта правительственного совещания премьер-министр Медведев дал поручение рассмотреть вопрос принятия в весеннюю сессию 2016 года законопроекта о поэтапном снижении производства и оборота алкогольной продукции в ПЭТ-таре.
Вопрос об «определенности в области использования ПЭТ» на совещании поставил основной акционер UC Rusal Олег Дерипаска.
Союз российских пивоваров обратился к Дерипаске с открытым письмом, которое было опубликовано 13 апреля в газете «Коммерсантъ». Текст его приведен ниже.
Открытое письмо
Президенту Объединенной компании РУСАЛ
Дерипаске О. В.
Уважаемый Олег Владимирович!
Российские пивовары хорошо знают и ценят продукцию, производимую возглавляемой Вами компанией. В алюминиевую банку упаковывается почти четверть российского пива. Для остального используется стекло и ПЭТ – особый вид пластика.
В последнее время в Правительстве и Государственной Думе развернулась активная борьба за запрет пластиковой упаковки для пива. На прошедшем 30 марта правительственном совещании «О развитии производств высоких переделов в чёрной и цветной металлургии» Вы открыто выступили с инициативой такого запрета в качестве меры, которая будет способствовать развитию алюминиевой промышленности. Возможно, Вам представляется, что запрет пластика приведет к переключению потребления пива на алюминиевую банку, но это не так.
Мы хорошо знаем своих потребителей и понимаем, что они покупают пиво в пластике не потому, что им не нравится алюминий, а потому, что оно существенно дешевле. Многие из них просто не могут себе позволить продукцию в замечательной упаковке из Вашего «крылатого металла». В результате такого запрета они переключатся на дешевую водку, причем в стеклянных бутылках. Мы видим этот эффект последние шесть лет, когда благодаря многочисленным запретительным мерам потребление пива в России сократилось на 30%. Конечно, сокращение идет по всем видам упаковки – и алюминию, и стеклу, и пластику. Люди переключаются на водку, потому что пиво слишком дорого.
Каков будет для Вас эффект от запрета пластика? Спрос на алюминиевую банку вырастет на несколько процентов, спрос на пиво в целом упадет на 20-30 процентов. Вы получите дополнительный объем продаж в несколько тысяч тонн алюминия, а мы закроем несколько заводов, регионы лишатся 40 миллиардов рублей налогов, десятки тысяч людей лишатся работы, вырастет алкоголизм. Стоят ли несколько тысяч тонн алюминия всего этого?
Мы понимаем, что из-за кризиса в России уменьшается спрос на алюминий: замораживаются стройки, меньше выпускается автомобилей и самолетов, и действительно, люди меньше пьют пива. Но поможет ли запрет пластика сократить для Вас этот ущерб? Как и Вы, мы тоже хотели бы, чтобы больше потребителей покупали пиво в алюминиевых банках, а не в пластике, поскольку оно дороже и нам тоже приносит более высокую прибыль. Уверяем Вас, безо всяких запретов, как только уровень жизни населения повысится, восстановится и спрос на пиво в алюминиевой банке.
Уважаемый Олег Владимирович, мы знаем, как велико Ваше влияние и в Правительстве, и среди депутатов, благодаря огромному вкладу, который Вы вносите в экономику страны. Мы просим Вас не использовать это влияние для уничтожения пивоваренной отрасли, это не принесет Вам практически никакой дополнительной выгоды, при этом нанесет огромный ущерб стране.
С уважением,
Союз российских пивоваров
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Дерипаска так долго идет к этой цели и уже вышел на финишную прямую, его не остановить бумагой с буквами.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться