Пиво Pro

← Обратно к новостям
18 августа 2014, 14:33 — NASDAQ.com

Американские генетики разрабатывают полностью синтетические дрожжи

Американские генетики разрабатывают полностью синтетические дрожжи

В одном из важнейших научных журналов, Science, была опубликована статья исследователей из университета Джона Хопкинса (Johns Hopkins University), которые создают полностью искусственные дрожжи, разрабатывая все 16 хромосом микроорганизма с нуля. Через несколько лет проект будет готов для коммерческого использования: в том числе, в производстве биотоплива и пивоварении. Возможность разрабатывать культуры дрожжей с любыми заранее заданными свойствами даст пивоварам беспрецедентные возможности по созданию новых сортов пива.

Генетически модифицированные организмы достаточно давно используются в пивоварении: самые популярные в Америке сорта хмеля созданы в рамках программы Agricultural Research Service Hop Breeding and Genetics Министерства сельского хозяйства США: Cascade — выведен в 1956, массово выращивается с 1972, Centennial — выведен в 1974, массово выращивается с 1990. Один из последних выведенных агротехниками сортов, Mt. Rainier hop, обладает специфичным лакрично-цитрусовым ароматом и устойчив к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. Наряду с государственной программой действуют и частные организации: к примеру, Indie Hops.

0 1621
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
12 мая 2021
Craft Beer China Conference & Exhibition 2021 (Шанхай)

Главное в Азии мероприятие для участников рынка крафтового пива Craft Beer China Conference & Exhibition пройдёт с 12 по 14 мая 2021 года в Shanghai World Expo Exhibition & Convention Center.

15 мая 2021
Весенняя встреча домашних пивоваров Урала (Екатеринбург)

Весенняя встреча домашних пивоваров Урала пройдёт 15 мая в баре «Градусы» ( ул. 8 Марта, 43а).

15 мая 2021
8-я Всероссийская встреча коллекционеров пивной атрибутики

Клуб коллекционеров пивной атрибутики «Пивной Этикет» 15-16 мая проводит Восьмую Всероссийскую открытую встречу коллекционеров пивной атрибутики.

Лучшее
1 38522
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»