RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как пишет корреспондент «Ведомостей» Анастасия Демидова со ссылкой на данные газеты Financial Times, экспорт вина из Испании вырос в 2014 г. на 22% — до 2,3 млрд л, что позволило стране превзойти Италию – бывшего крупнейшего мирового экспортера вина в натуральном выражении.
В денежном же выражении экспорт вина из Испании упал почти на 3% — до 2,6 млрд евро за прошлый год. Это связано с тем, что 55% экспорта составили оптовые небрендированные поставки. Такая продукция разливается по бутылкам и продается компаниями во Франции и других европейских странах, а иногда и экспортируется повторно. Поставки такого вина за рубеж выросли на 35% в 2014 г., однако средняя цена за литр составила 0,4 евро; это намного ниже, чем у основных стран-производителей.
В последние годы из-за богатых урожаев и падения внутреннего потребления испанский рынок был переполнен. Кроме того, власти Евросоюза несколько лет назад отменили субсидии на перегонку не востребованного у покупателей вина в спирт. Переизбыток и отмена субсидий заставили многих испанских виноделов экспортировать по любой цене.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться