Пиво Pro

← Обратно к новостям
10 февраля 2015, 12:08 — ИА REGNUM

Уже в 2015 году московский рынок общепита может сократиться на треть

Уже в 2015 году московский рынок общепита может сократиться на треть

Как сообщает ИА REGNUM со ссылкой на директора по развитию компании «Русский проект», члена НП «Эксперты Рынка Труда» Алекса Русу, в 2015 году закроются до 25-30% ресторанов Москвы.

По мнению эксперта, первая волна массовых закрытий, когда уйдут заведения с завышенными ценами, пройдет уже весной, а летом рынок накроет вторая волна. Основными причинами сложившейся ситуации эксперт считает падение рубля, санкции, запрет на курение в помещениях и высокие арендные ставки: в этой ситуации многие люди экономят прежде всего на посещении кафе и ресторанов; стабильности или даже роста можно ждать только в сегменте фаст-фуда. Кроме того, эксперт предрекает рост доли сетевых заведений.

Как сообщает REGNUM, из-за инфляции и падения спроса с декабря 2014 года в столице уже закрылись около 900 заведений: особенно тяжело тем, кто арендует дорогое помещение и работает на импортных продуктах. Также эксперты отмечают постепенное сокращение сотрудников общепита. Однако, по мнению члена Гильдии маркетологов Игоря Брука, сложившаяся ситуация очистит рынок от заведений с неадекватным соотношением цены и качества блюд и сервиса.

0 1933
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
22 апреля 2021
FoodTech Krasnodar

FoodTech Krasnodar – выставка оборудования, материалов  и ингредиентов для пищевой промышленности и предприятий общественного питания на Юге России. Выставка пройдёт 22-24 апреля 2021 года в ВКК «Экспоград Юг»

22 апреля 2021
Interfood Krasnodar

InterFood Krasnodar – это эффективный инструмент для привлечения новых клиентов и самая крупная на Юге России выставка продуктов питания и напитков.

22 апреля 2021
Vinorus 2021 (Краснодар)

Vinorus – самая крупная на Юге России выставка вин и алкогольных напитков, демонстрирующая широкий выбор спиртных напитков, специальных виноградных вин, столовых и местных вин, эксклюзивных, винтажных и гаражных вин, винных аксессуаров. Vinorus пройдёт 22-24 апреля 2021 года в ВКК «Экспоград Юг».

Лучшее
1 38239
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»