Пиво Pro

← Обратно к новостям
22 сентября 2016, 11:54 — Unipack

Европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения

Европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения

Как пишет Unipack со ссылкой на ассоциацию Brewers of Europe, европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения.

В Европе работает более 6500 пивоваренных предприятий, около 1000 из которых начали работать в 2014 году. Таким образом, в сравнении с 2013 годом, рост составил 16%. Четверть всех пивоварен Европы расположена в Великобритании.

Однако рост числа производителей не говорит о росте объемов производства и потребления пива – это свидетельствует о смещении спроса в сторону продукции малых, крафтовых пивоварен. Сдвиг рынка побуждает крупных производителей к приобретению нишевых брендов, включению в ассортимент сортов класса премиум и в целом к увеличению числа наименований продукции, появлению сезонных вариаций.

Еще одна тенденция, влияющая на рынок – перемещение потребителей из баров и ресторанов домой (в частности, это может быть обусловлено запретом на курение). Это изменение потребительского поведения изменяет цепь поставок. В частности, ретейлеры стремятся сократить складские расходы и оказывают на производителей давление, чтобы те осуществляли поставки в меньших количествах, но чаще. Это создает дополнительные трудности производителям.

Ретейлеры же способствуют увеличению количества наименований продукции. Если 10 лет назад пивоваренные компании имели дело в среднем с 25 ассортиментными позициями, то сейчас — минимум со 125 позициями, что усложняет логистику.

0 1351
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
12 мая 2021
Craft Beer China Conference & Exhibition 2021 (Шанхай)

Главное в Азии мероприятие для участников рынка крафтового пива Craft Beer China Conference & Exhibition пройдёт с 12 по 14 мая 2021 года в Shanghai World Expo Exhibition & Convention Center.

15 мая 2021
Весенняя встреча домашних пивоваров Урала (Екатеринбург)

Весенняя встреча домашних пивоваров Урала пройдёт 15 мая в баре «Градусы» ( ул. 8 Марта, 43а).

15 мая 2021
8-я Всероссийская встреча коллекционеров пивной атрибутики

Клуб коллекционеров пивной атрибутики «Пивной Этикет» 15-16 мая проводит Восьмую Всероссийскую открытую встречу коллекционеров пивной атрибутики.

Лучшее
3 37486
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века